ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
К НАМ
Зарегистрируйтесь на нашем сайте и получайте баллы с каждого заказа.
РегистрацияChef Edition / 007
АРХИВСейчас в меню: Chef Edition 008 · Buğra Özdemir
CHEF EDITION 007
YAREN ÇARPAR
Бургер «Кебаб в бумаге» от шефа, которая приносит на стол кухню Хатая.
ШЕФ
О ШЕФЕ
Её называют «ходячим Искендеруном». В какой бы город она ни приезжала и с кем бы ни садилась за стол, она несёт с собой неповторимую культуру и вкусы Хатая. После многих лет на самых заметных кухнях Стамбула и на телеэкранах она впервые в Анкаре готовит для нас воспоминания своего детства. Причём из продуктов, которые привезла из Хатая…
«Возможно, увидеть Хатай глазами моего детства вы уже не сможете, но попробовать его на вкус — можете…»
Видео загружается с YouTube, когда вы нажимаете кнопку воспроизведения.
МЕНЮ
- ЗАКУСКАОдже
Хатайские оладьи с зеленью: обжариваются до хруста с петрушкой, свежей мятой и зелёным луком; подаются с зенгилем (острой пастой) с ароматом хабака — местной травы - БУРГЕРБургер «Кебаб в бумаге»
По мотивам хатайского кебаба в бумаге (местное название — Лахми Ла Варка): котлета из ягнёнка и говядины, бабагануш из запечённых на углях баклажанов, хатайский сыр сыкма - ДЕСЕРТТаш-кадаиф, каймак
Традиционный таш-кадаиф с начинкой из грецких орехов с корицей, пропитанный сиропом; каймак (густые сливки), освежённый лаймом - НАПИТОКЛиповый чай с персиком
Персик, холодный липовый чай, содовая
- ДАТЫ
- 2026
- СТАТУС
- В архиве