ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
К НАМ
Зарегистрируйтесь на нашем сайте и получайте баллы с каждого заказа.
РегистрацияChef Edition / 003
АРХИВСейчас в меню: Chef Edition 008 · Buğra Özdemir
CHEF EDITION 003
TUNCAY GÜLCÜ
Основатель Chayote в Анталье; средиземноморская и эгейская кухня из местных продуктов.
ШЕФ
О ШЕФЕ
Шеф Tuncay Gülcü изучал в университете историю искусства и кино, а затем сделал кухню своей профессией. Его корни по материнской линии — в Мугле, по отцовской — в Анталье. В Анталье он основал ресторан Chayote, где по-новому интерпретирует блюда Средиземноморского и Эгейского регионов.
Следуя философии создания новых блюд из местных продуктов, он продолжает популяризировать прежде всего кухню Антальи и способствовать её развитию.
«В этом проекте мы предлагаем вам не просто бургер, а особое меню, чтобы вы могли попробовать самые особенные продукты кухни Антальи внутри бургера»
МЕНЮ
- ЗАКУСКАХибеш
Хибеш из манавгатского тахини на фокачче, нигелла, помело - БУРГЕРГамбургер
Булочка бриошь, котлета из смеси антрекота сухой выдержки и говяжьей грудинки, чайот, айоли с грецкими орехами и вареньем из баклажанов, тюиль из бергамского сыра тулум, розовые вёшенки, хрустящая бастурма, соус из авокадо с горчицей - ДЕСЕРТЗапечённая тыква с тахини
Мусс из тахини, тыква, крокант из грецких орехов, цедра кумквата - НАПИТОКМанго & имбирь
Манго, огурец, апельсиновый и мандариновый сок, лимонный сок, свежий имбирь и свежий шалфей
- ДАТЫ
- 2025
- СТАТУС
- В архиве