ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
К НАМ
Зарегистрируйтесь на нашем сайте и получайте баллы с каждого заказа.
РегистрацияChef Edition / 002
АРХИВСейчас в меню: Chef Edition 008 · Buğra Özdemir
CHEF EDITION 002
ERIM KADIR DEMIREL
Шеф, который работает с флорой Анатолии и с 2020 года занимается фермерством.
ШЕФ
О ШЕФЕ
Шеф Erim Kadir Demirel на самом деле авиаинженер из Анкары. Но уже около 20 лет его вдохновляет интерес к флоре Анатолии: он изучает растения вокруг себя и открывает в них уникальные вкусы.
С 2020 года Erim Kadir Demirel занимается фермерством и работает шефом. Черпая вдохновение во флоре Анатолии, он обещает своим гостям гораздо больше, чем привычные вкусы.
«Вдохновляясь флорой Анатолии, я обещаю вам гораздо больше, чем гамбургер»
МЕНЮ
- ЗАКУСКАКрокет из вяленой утиной грудки
Соус ремулад с черемшой, сегменты апельсина - БУРГЕРГамбургер
Пряный фермерский хлеб с дикой смородиной, котлета 120 г из лопатки ягнёнка породы кывырджык, умеренно солёный овечий сыр михалич из Бандырмы, маринованный в фермерском уксусе зелёный миндаль, иссоп, крем из мяты болотной - ДЕСЕРТПавлова
Крем из каффир-лайма, конфитюр из дикого тёрна - НАПИТОКШалба-тоник
Сироп из шалфея, тоник, мелисса
- ДАТЫ
- 2024
- СТАТУС
- В архиве