ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
К НАМ
Зарегистрируйтесь на нашем сайте и получайте баллы с каждого заказа.
РегистрацияChef Edition / 001
АРХИВСейчас в меню: Chef Edition 008 · Buğra Özdemir
CHEF EDITION 001
MURAT DENIZ TEMEL
Основатель Alaf; современное прочтение кухни кочевников-юрюков.
ШЕФ
О ШЕФЕ
Поработав в ведущих ресторанах мира, Murat Deniz Temel основал Alaf, который он сам описывает как «кочевую историю, питающуюся своими корнями». С Alaf он вошёл в список Michelin Bib Gourmand и получил множество наград. Это шеф-новатор, который переносит традиционную кухню юрюков в свои рецепты, добавляя собственные оригинальные штрихи.
«В этом путешествии вкуса мы предлагаем вам не просто бургер. Мы предлагаем многовековые традиции культуры юрюков и тот неповторимый вкус, который мясо козлёнка оставляет на нёбе»
Видео загружается с YouTube, когда вы нажимаете кнопку воспроизведения.
МЕНЮ
- ЗАКУСКАКусочки с вяленым мясом козлёнка и козьим сыром
Вяленое мясо козлёнка, козий сыр, сливочное масло, лавандовый мёд - БУРГЕРБургер из козлёнка
Булочка бриошь для бургера, рубленая вручную котлета из козлёнка 200 г, вяленое мясо козлёнка, голландез из козлёнка, релиш, сладкие пикули, хрустящий перец из Денизли - ДЕСЕРТЛукум из козлёнка
Костный бульон из козлёнка, ананас, унаби, гибискус, яблоко, лимонная вербена - НАПИТОКШербет из гибискуса с чабрецом
- ДАТЫ
- 2023
- СТАТУС
- В архиве