SİZ DE
KATILIN
Web sitemizden üye olun, her siparişte parapuan kazanın.
Üye olChef Edition / 001
ARŞİVŞu an menüde: Chef Edition 008 · Buğra Özdemir
CHEF EDITION 001
MURAT DENİZ TEMEL
Alaf'ın kurucusu; yörük mutfağının modern yorumu.
ŞEF
ŞEF HAKKINDA
Murat Deniz Temel, dünyanın en önemli restoranlarında çalıştıktan sonra, “köklerinden beslenen göçebe hikâyesi” olarak tanımladığı Alaf’ı kurdu. Alaf ile Michelin Bib Gourmand listesine de girip birçok ödül aldı. Geleneksel yörük mutfağını özgün dokunuşlarıyla reçetelerine yansıtan yenilikçi bir şef.
“Bu lezzet yolculuğunda, size sadece bir burger sunmuyoruz. Yörük kültürünün asırlara dayanan geleneklerini, oğlak etinin damakta bıraktığı o benzersiz tadı sunuyoruz”
Video, oynat düğmesine bastığınızda YouTube'dan yüklenir.
MENÜ
- BAŞLANGIÇOğlak Kuru Etli Keçi Peynirli Lokma
Oğlak kuru et, keçi peyniri, tereyağı, lavanta balı - BURGEROğlak Burger
Brioche burger ekmeği, 200 gr oğlak zırh köfte, oğlak kuru et, oğlak hollandez, relish, tatlı turşu, çıtır kale biberi - TATLIOğlak Lokum
Oğlak kemik suyu, ananas, hünnap, hibiskus, elma, limon otu - İÇECEKKekikli Hibiskus Şerbeti
- TARİH
- 2023
- DURUM
- Arşivde