انضموا
إلينا
سجّلوا عبر موقعنا الإلكتروني واكسبوا نقاطاً مع كل طلب.
سجّلواChef Edition / 001
الأرشيفالآن في القائمة: Chef Edition 008 · Buğra Özdemir
CHEF EDITION 001
MURAT DENIZ TEMEL
مؤسس مطعم Alaf؛ رؤية عصرية لمطبخ اليوروك الرحل.
الشيف
عن الشيف
بعد أن عمل Murat Deniz Temel في أهم مطاعم العالم، أسس مطعم Alaf الذي يصفه بأنه «حكاية ترحال تتغذى من جذورها». ومع Alaf دخل أيضاً قائمة Michelin Bib Gourmand ونال جوائز عديدة. وهو شيف مبتكر يعكس في وصفاته مطبخ اليوروك التقليدي بلمساته الفريدة.
«في رحلة النكهات هذه، لا نقدم لكم مجرد برجر، بل نقدم لكم تقاليد ثقافة اليوروك الممتدة عبر القرون، والمذاق الفريد الذي يتركه لحم الجدي في الفم»
يتم تحميل الفيديو من YouTube عندما تضغطون على زر التشغيل.
القائمة
- مقبلاتلقمات بلحم الجدي المقدد وجبن الماعز
لحم جدي مقدد، جبن الماعز، زبدة، عسل اللافندر - برجربرجر الجدي
خبز برجر بريوش، قطعة لحم جدي 200 غ مفرومة يدوياً، لحم جدي مقدد، صلصة هولنديز بالجدي، ريليش، مخلل حلو، فلفل كاله مقرمش من دنيزلي - حلوىحلقوم بالجدي
مرق عظام الجدي، أناناس، عناب، كركديه، تفاح، لويزة - مشروبشراب الكركديه بالزعتر
- التاريخ
- 2023
- الحالة
- في الأرشيف