Chef edition 007
yaren Çarpar
Şef Yaren Çarpar
Ona ayaklı İskenderun diyorlar. Gittiği her şehre, paylaştığı her sofraya Hatay’ın eşsiz kültürünü ve lezzetlerini taşıyor. İstanbul’un en dikkat çeken mutfaklarında ve ekranlarında geçirdiği yıllardan sonra ilk kez Ankara’da, bize çocukluk anılarını pişiriyor. Üstelik Hatay’dan getirdiği malzemelerle…
Menü
BAŞLANGIÇ
Öcce
Hatay’ın otlu kızartması.
Maydanoz, taze nane ve taze soğanla hazırlanıp çıtır kızartılır. Yanında habak aromalı zengil (acılı ezme)
ANA YEMEK
Kağıt Kebabı Burger
Yöresel Arapça Söylemi: Lahmi La Varka
Hatay’ın meşhur kağıt kebabından ilhamla hazırlanan kuzu-dana köfte, köz patlıcanlı babagannuş, hatay sıkma peynir
TATLI
Taş Kadayıf, Kaymak
Tarçınlı ceviz dolgu, şerbetli geleneksel taş kadayıf, lime ile ferahlatılmış kaymak ile
İÇECEK
Ihlamur Şeftali Çayı
Şeftali, soğuk ıhlamur çayı, soda
