انضموا
إلينا
سجّلوا عبر موقعنا الإلكتروني واكسبوا نقاطاً مع كل طلب.
سجّلواالوظائف / مساعد طباخ (Commis Chef)
مساعد طباخ (COMMIS CHEF)
- القسم
- المطبخ
- الفرع
- جميع الفروع
- نوع الدوام
- دوام كامل
Panora, Kentpark, Maidan, Emek, İncek Bulvar Loft, Florentia Village (قريباً)
ملخص الوظيفة
- تحضير الأصناف في محطة القلي وفق معايير الوصفات والأوزان والطهي؛ والمساهمة في تحقيق أهداف سرعة الخدمة مع الالتزام بقواعد النظافة الصحية والجودة والسلامة المهنية.
المسؤوليات
- طهي الأصناف في محطة القلي وفق درجات الحرارة والأوقات القياسية
- الالتزام بمعايير الحصص والأوزان، وإخراج الطلبات في وقتها وفق أهداف سرعة الخدمة
- متابعة مستوى زيت القلي وجودته؛ وتطبيق إجراءات الفلترة اليومية وتغيير الزيت وتوثيقها
- الحفاظ على نظافة المحطة وطاولة العمل والمعدات وترتيبها طوال المناوبة
- الالتزام بقواعد التخزين المبرد والمجمد ومتابعة FIFO وتواريخ انتهاء الصلاحية؛ ووضع ملصقات على المنتجات المفتوحة
- إجراء فحص الجودة النهائي للصنف قبل خروجه، وعدم تقديم أي صنف غير مطابق للمعايير
- إبلاغ مشرف المناوبة بالنواقص وانحرافات درجات حرارة الثلاجات ومشكلات النظافة الصحية
- دعم عمليات الفرع عند الحاجة
المؤهلات المطلوبة
- شهادة الثانوية العامة على الأقل
- خبرة في المطبخ أو رغبة في التطور في هذا المجال
- التقيد الدقيق بالوصفات والأوزان وأوقات الطهي
- معرفة بقواعد نظافة الغذاء وسلامته أو الاستعداد لتعلمها
- العناية بالنظافة الشخصية والالتزام بمعايير الزي الموحد وغطاء الشعر
- الدقة في النظافة والترتيب
- القدرة على العمل بالمعدات الساخنة وفق قواعد السلامة المهنية
- روح الفريق والقدرة على التواصل بإيجاز ووضوح